Home KIẾN THỨC Cảnh báo sức khỏe: 7 thực phẩm “cực kỳ” không nên để...

Cảnh báo sức khỏe: 7 thực phẩm “cực kỳ” không nên để qua đêm mặc dù để trong tủ lạnh

68
loading...

Việc sử dụng tủ lạnh bảo quản thức ăn thường được mọi gia đình sử dung. Dưới đây là 7 loại thực phẩm thường gặp chúng ta đều hay giữ qua đêm để ngày mai dùng tiếp, nhưng thực chất làm như vậy sẽ khiến thực phẩm không còn giá trị dinh dưỡng nào cả mà còn rất hại.

1. Nước đun sôi để nguội quá lâu

Viêc để nước đun sôi nguôi quá lâu sẽ sinh ra natri nitrit và sản sinh nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe.

Loading...

lanh

Viêc để nước đun sôi nguôi quá lâu sẽ sinh ra natri nitrit

2. Trứng luộc

loading...

Nếu không được bảo quản đúng cách, trứng luộc chín sẽ là môi trường hoàn hảo cho vi sinh vật phát triển, khi ăn vào rất có hại cho dạ dày, đường ruột, gây đầy hơi, ợ nóng, thậm chí là tiêu chảy.

3. Nước chè xanh (trà xanh)

Khi để lâu nước chè sẽ bị xỉn màu, thành phần vitamin B, C trong nước chè sẽ bị phân hủy, sản sinh nhiều vi khuẩn nấm độc hại.

Loading...

4. Các món nộm, gỏi

Gỏi, nộm chứa rất nhiều gia vị như giấm, ớt… nếu để qua ngày hôm sau kể cả khi bạn cất trong tủ lạnh, món ăn cũng dễ sinh ra những chất gây ung thư.

5. Rau đã nấu

loading...

Do hàm lượng nitrat trong rau xanh khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite – chất gây ung thư.

lanh1

Rau đã nấu

6. Các loại nấm như mộc nhĩ, nấm tuyết…

Nấm bên cạnh lượng nước lớn còn có lượng muối khá cao, nhất là nấm tuyết. Để qua đêm, nguồn dinh dưỡng bị hao hụt, lượng muối nitrat có thể bị phân huỷ sinh độc tố.

Ngay cả mộc nhĩ, vốn để khô có thể bảo quan lâu ngày nhưng khi đã nấu lên, bạn cần dùng hết trong ngày.

7. Cá và hải sản

Cá rán và hải sản để qua đêm làm cho chất protein biến đổi, từ đó hại cho chức năng gan, thận. Ngoài ra các món canh cá và hải sản nấu xong nên đổ ra bát ăn ngay trong ngày. Canh thừa đặt trong nồi inox, nồi nhôm lâu dễ sinh ra phản ứng hóa học. Nếu ăn không hết, tốt nhất là dùng nồi đất đựng và để trong tủ lạnh hoặc lấy ra để trong tô sứ hoặc tô thủy tinh.

Tạp chí Sức Khỏe (Theo Trẻ Thơ)
Nguồn: http://www.khoe24h.vn/tin-tuc/7-thuc-pham-khong-nen-de-qua-dem-du-de-trong-tu-lanh-n51255
Facebook Comments
loading...
Loading...
loading...