Home KIẾN THỨC Luộc trứng không dễ như bạn nghĩ

Luộc trứng không dễ như bạn nghĩ

641
loading...

Luộc trứng công việc ai cũng tự tin nói rằng “chuyện nhỏ”. Nhưng không, luộc trứng không đơn giản như bạn nghĩ đâu nhé. Luộc không đúng cách trứng luộc ra hoặc chín không đều, hoặc quá chín làm mất đi chất dinh dưỡng quý trong trứng.Thuốc dân gian hay chỉ cho bạn 5 sai lầm dễ mắc phải khi luộc trứng.

1.Sử dụng nồi luộc sai kích cỡ

Loading...

Một số chị em nội trợ cho rất nhiều trứng vào trong một nồi luộc có kích cỡ quá nhỏ, điều này làm trứng chín không đều mà còn bị nứt trong quá trình luộc.

5-sai-lam-chi-em-hay-gap-khi-luoc-trung-eggs-w-1458550702-width500height332

Luộc nhiều trứng với nồi có kích cỡ nhỏ sẽ làm trứng chín không đều, vỏ trứng bị nứt (Ảnh: Internet)

Giải pháp là sử dụng nồi phù hợp với với số lượng trứng mà bạn muốn luộc và chỉ luộc một lớp trứng.

loading...

 1458550948-how-to-hard-boil-eggs_01

Sử dụng nồi phù hợp với với số lượng trứng mà bạn muốn luộc và chỉ luộc một lớp trứng (Ảnh: Internet)

2. Sử dụng nước nóng để luộc

Loading...

Nếu bạn luộc trứng bằng nước nóng thì nên dừng việc này lại vì cách này sẽ làm cho trứng dễ nứt. Cách tốt nhất là bạn nên luộc trứng bằng nước lạnh ngay từ đầu. Bạn cũng có thể thêm ít muối vào nước luộc trứng sẽ giúp trứng không bị nứt!

 5-sai-lam-chi-em-hay-gap-khi-luoc-trung-hard-boiled-eggs-1-1458550702-width500height333

Nên luộc trứng bằng nước lạnh ngay từ đầu (Ảnh: Internet)

loading...

3. Luộc trứng quá mới

Trứng mới có thể trở nên khó bóc vỏ, nguyên nhân vì bạn luộc khi còn quá mới. Vì vậy với món trứng luộc nên dùng trứng cũ. Nguyên nhân vì khi trứng để một thời gian, chúng mất bớt độ ẩm thông qua các lỗ li ti ở vỏ và túi khí ở đầu ở trứng to hơn. Ngoài ra độ pH ở vỏ tăng lên khi để lâu làm dễ bóc hơn. Bạn nên mua trứng một đến hai tuần trước khi ăn, bảo quản nó trong tủ lạnh.

4. Luộc trứng quá chín

Khi luộc trứng quá chín bên trong lòng đỏ bên trong sẽ có các vệt màu xám, bở và hơi có mùi lưu huỳnh, lòng trắng thì dai như cao su.

Bạn chỉ nên cho trứng vào nồi, thêm nước lạnh, đun sôi. Sau đó cho nồi ra khỏi bếp, đậy vung và để như vậy trong 10 phút cho trứng lòng đào, để 15 phút để trứng chín vừa.

 5-sai-lam-chi-em-hay-gap-khi-luoc-trung-tumblr_m9krxf96gn1qdei8m-1458550702-width500height333

Trứng luộc chín tới vừa ngon lại đẹp mắt (Ảnh: Internet)

5. Không ngâm trứng trong nước lạnh

Về lý thuyết, những quả trứng sau khi luộc đủ thời gian nhưng nếu không được ngâm trong nước lạnh, nhiệt ở quá trứng vẫn còn nó sẽ làm cho trứng trở nên quá chín.

Ngâm trứng luộc xong vào bát nước lạnh cho trứng nguội hoàn toàn giúp trứng rất dễ bóc vỏ.

Theo Mỹ Anh (Thekitch) (Khám phá)
Nguồn: http://eva.vn/bep-eva/5-sai-lam-chi-em-hay-gap-khi-luoc-trung-c162a259719.html
Facebook Comments
loading...
Loading...
loading...